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既上次買了美國 Vita-Mix 多功能生機調理機~這次又看到廚房新玩意了~

噹噹~飛利浦氣炸鍋~不用油就可以炸東西??還是用空氣炸有沒有這麼神奇哩~

團購網下單之後~兩三天時間就收到啦~

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飛利浦免油健康氣炸鍋 HD9220 油切80% 美味炸物不油膩

■ 比傳統油炸方式油脂少了高達80%
■ 享受美味炸物 健康不打折
■ 使用專利快速空氣技術烹調食物
■ 可調式溫度控制
■ 30分鐘時間掣
■ 內置空氣過濾網

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原來他本名叫做空氣炸鍋~難怪又稱氣炸鍋~

家裡小朋友都唸成氣爆鍋~XXD

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Rapid Air技術 

就是快速循環的熱空氣跟烤焗裝置互相配合~

來加熱食物~逼出油份~也大大減少傳統的油炸方式大量的油煙~

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整個還塑膠封膜~寫著不接受試用拆封視同購買~

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一整個很巨大的盒子~正面圖示就放著炸雞塊跟薯條~油切80%~

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背面圖示還秀出除了一般炸物之外的其他料理~

並且寫著更多的創意食譜~請上飛利浦網站~

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就直接開箱啦~裡面一本彩色的就是附贈的創意食譜~

袋子裡面還裝的說明書跟保固卡~裡面還有不少很妙的說明XD

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上方塑膠袋裝的黑色金屬片是炸鍋內隔版~可以一次烹煮兩個不同的食材做區隔~

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一些基本簡易料理~像馬鈴薯~牛排~雞腿~的烹煮溫度跟時間表給使用者參考~

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打開之後像一顆白色巨蛋~握把可以直接向後拉出來~就是炸鍋~

千萬別跟我一樣一直從氣炸鍋正上方想扳開

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調整的按鈕超級簡單~只有兩個~時間溫度~

上圖的就是時間~設定幾分鐘到了就像烤箱或微波爐一樣~"噹~"一聲提醒你可以用餐啦

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溫度鈕~由80度到200度~

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貼在炸鍋外側的貼紙~使用前建議都一率撕除唷~

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剛有提到說明書中說到很妙的內容~

就是一些例如使用中鍋子冒出黑煙的處理方式~

請拔除插頭~等待黑煙停止冒出~再將食物取出~等等危機處理的應變方式~

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側面圖~還是像顆白色巨蛋~後面的插頭也是可以伸縮延長~

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黑色的部份是排氣孔~氣炸食物的時候~雖然他已經有內建過濾網~

還是會排出些許油煙以及食物味道~從後方排出~

會建議在廚房使用並打開抽油煙機~千萬別偷懶抱進房間或是在客廳使用

也可以學486大大於後方製作簡易的活性過濾油煙~

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手把一往後提就可以拉開內鍋啦~即使於烹煮中也一樣可以拉開~

像一些薯條跟雞塊類氣炸一半的時間建議拿筷子將食物翻轉或攪拌再繼續~

以免食物受熱不均勻~

簡單來說就把它當作是一般油炸鍋的原理去烹煮就對啦~溫度就等於火力的大小~

一些要把食物炸的酥脆的原理也相同~本來用150度去氣炸~快起鍋前1分鐘改成200度~

可以讓食材外表更加酥脆~

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內鍋大小~放入一隻ㄧ般大小的烤雞應該是沒有問題~深度也夠~

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再來看看贈送的創意食譜吧~

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其實它聲稱免油去炸~但有些料理怕太乾~還是會建議加點橄欖油去烹煮~

但跟傳統油炸的方式用量省了很多~也減少了許多油煙~

如果是蔬菜類像花椰菜等等~可以去買個霧狀的噴油嘴瓶罐~將沙拉油裝入用霧狀的噴灑在食材上~

雞塊薯條本身已經輕微油炸過~就可以免用油直接下去氣炸就好囉~還可以幫你逼出油份~

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家裡剛好有好事多買的薯條~就拿一點出來做實驗~

將內鍋清洗完畢(它內鍋可以整個丟進洗碗機清洗很方便)~完全沒加油就丟進去氣炸15分鐘~

~隔了10分拿筷子翻轉一下~繼續氣炸5分鐘就直接出爐啦~

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噹噹~看的出來完全沒加一滴油~只利用它本身帶的油份就可以氣炸的金黃酥脆~

口感部份~大概有8-9成像傳統油炸的口感~吃起來保有脆脆的口感明顯感覺帶的油份少了很多~

至於其他食材的測試~就等到市場買了其他材料再來新增囉~  


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==========2012/03/16更新================================================

上次發文連結到FaceBook~有不少人說想是看看炸雞翅~或是其他食材~

剛好周末有空到超市亂買了一些材料XD就來試看看囉~

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台灣馬鈴薯~削皮之後切成長條狀~表面抹點沙拉油就可以下去炸了~

後來有再到好事多買進口的馬鈴薯~

本來猜想進口的會比較好吃~比較之下竟然是台灣的口感獲勝!!

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杏鮑菇~

用一般炒菜的切法~邊轉動杏鮑菇邊切就可以囉~

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香菇~直接對半切~

金針菇~整陀下去XXD

花椰菜~如同一般炒菜的切法~

都有表面抹點油再下去炸~不然表皮會太乾~

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笑開懷等著吃的樂樂~但是妳只能吃現切水果~不能吃炸物~哈哈

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吃著媽咪同學ViVi從屏東寄來的黑珍珠蓮霧~表情豐富~

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初次嘗試的現切馬鈴薯薯條~跟杏鮑菇~看起來有模有樣~口感也有8-9成跟放入鍋內油炸相似~ 

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第一盤很快就被秒殺了~馬上在炸了第二盤馬鈴薯+芋頭切片~

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重頭戲登場~炸雞翅~本身帶有豐富的油脂就不用抹油啦~

洗乾淨用刀子畫上兩刀方便它熟透~就直接放進去炸了~

但炸雞翅的時候油煙會比一般蔬菜還多~所以廚房的抽油煙機記得打開!!

完成品如上圖~再灑上胡椒鹽就可直接享用~

小江跟爺爺吃了口感都給予很高的評價~又明顯去掉了不少油份~

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光炸完四隻雞翅就逼出了這麼多的油~看起來挺厲害的~哈

給有興趣的看官們參考看看囉~


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